Il 28 ottobre, al ristorante Fichetto, avverrà un momento magico. L’Umbria, con le sue tradizioni ei suoi sapori, sarà la vera protagonista grazie ad un dolce che ha radici profonde nella storia: la rocciata. Questa competizione, aperta a tutti, diventerà un’occasione indimenticabile di convivialità e condivisione delle tradizioni.
LA TRADIZIONE DELLA ROCCIATA
La rocciata è molto più di un semplice dolce. Nelle sue sfoglie e nei suoi ingredienti si racconta l’essenza stessa dell’Umbria. Creata tradizionalmente nel periodo dei Santi e dei Defunti, rappresenta un perfetto connubio di storia, cultura e sapori inimitabili. Il nome stesso evoca le “rocce”, rendendo omaggio alla sua forma rotonda e generosa.
Ingredienti base:
- Noci
- Uva sultanina
- Mele
Molti sono le varianti della rocciata, con l’aggiunta di alchermes, zucchero semolato o zucchero a velo. Ma è fondamentale ricordare che ogni variante, ogni modifica, racconta una storia, un ricordo, una tradizione locale.
La Rocciata Oggi
Tempo e modernità non hanno scalfito il fascino della rocciata. Ogni pasticceria, ogni casa dell’Umbria, in questo periodo, si riempie del profumo avvolgente di questo dolce, rendendola una prelibatezza irrinunciabile.
Il Concorso per la “Rocciata Più Buona”
Dettagli dell’Evento
La competizione, che coinvolgerà cuochi amatoriali e professionisti, si strutturerà così:
- Consegna delle rocciate: A partire dalle ore 10 del 28 ottobre fino alle ore 16 seguirà la Valutazione
Criteri di valutazione:
- Aspetto visivo
- Olfatto- Gusto
- Tipicità del dolce
Obiettivi e aspettative
Il concorso ha obiettivi nobili e appassionati:
- Mettere in luce la rocciata, elevandola a simbolo delle tradizioni culinarie umbre.
- Creare un momento di condivisione e celebrazione, dove gli appassionati possono ritrovarsi e scambiarsi ricette, aneddoti e consigli.
- Generare una competizione culinaria, dove però a trionfare è la tradizione, il sapore, la storia.
In conclusione, il 28 ottobre al ristorante Fichetto, l’Umbria celebrerà una delle sue tradizioni più curate. Che vinca la migliore rocciata, ma che tutti possano tornare a casa con il cuore (e lo stomaco) pieno di gioia e tradizione.
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